ｷﾖｻｸ）加山さんの料理、めちゃくちゃすごいですよね。

昔は良く作った。船があった時に、航海に出た時はコックさんが乗って
るわけじゃないんだよ。全員の食事、俺が作ったのが一番旨いんだよね。
鍋物が面倒じゃないんで良いんだけど。毎日、鍋っていうわけには、
いかないから。料理屋に行って、旨いものがあるとシェフに聞いて、
それを元にして自分で作ると同じような味が出来るんだよ。そういう
探求心が旺盛だっていうことだよな。夢中になったこと、あったもんね。

ｷﾖｻｸ）興味みたいなものが根底にあって、そこから始まっていってる。
僕も料理が好きで、やりますけど。レベルが全然違う。

レベルなんて関係ないんだよ。料理なんて食いたいものを作りゃ良いん
だから。今は料理番組があるからね。そんな番組なんて何もなかった
からね。自分で創作してた。料理に自信がついたのは、昔、40人ぐらい
集めて中華料理のパーティーをやった。プロの中華料理のシェフと一緒
に料理を作ってさ。俺のを、みんなが食べるの、プロの作ったものより。

ｷﾖｻｸ）料理の味も、お墨付きで。現場で食べた方が選んでるんです
からね。

気持ちで、みんなが俺のを食べてくれてるんだと思ったけどね。

ｷﾖｻｸ）音楽とは、まったく関係ない話ですけど。

それが良いんだよ。

ｷﾖｻｸ）改めて、トークセッション、ありがとうございました。

ありがとうございました〜。

2022年10月28日新設