kym sonota ind

こんちは～。きょうは東海道５次歩いてるんですよ。戸塚宿来たんで、それらしきとこ探してたら。ここ嘉永？

女性店員）そうです、嘉永です。1800いくらとか。

お金みたいだね、あっはっはっは。

嘉永２年は1849年ですから、今から160年ほど前の創業です。当時から食べられていたものはあるんですかねえ。

息子さんは今何代目ですか？

女将さん）計算したら（私が）７代で、（息子が）８代です。
甘さちょっと控えめで。

あっ控えたの。皮は小麦粉？昔からあったのかね？

女将さん）小麦粉です。多分粉の種類が違うんだと思います。

甘み抑えているっていうけど甘みあるじゃん、だって美味しいよ。もっと抑えちゃってるかと思ったけど。大丈夫、よかったです。これが江戸時代の味だって。焼いてあるだけあって皮が硬いのが良いね。

昔を忍ばせるものはおまんじゅうだけじゃないようですよ。

手形？木型だね。

女将さん）営業許可の木札です。

あっ明治時代だ。明治２７年１１月５日。